Пастушья запеканка.

Ингредиенты:
- 500 г бараньего фарша,
- 1 морковь нарезанная кубиками,
- 1 большая луковица,
- 1 зубчик чеснока,
- 100 г замороженного горошка,
- 1 ст л муки,
- 100-150 мл говяжьего бульона (или кипятка),
- оливковое масло для жарки,
- 50 мл сухого красного вина,
- 1-2 ст л вустершкого соуса,
- 500 г картофеля,
- 50-100 мл нежирных сливок или молока,
- 50 г сливочного масла,
- соль,
- свежемолотый перец.

            Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Слить воду, добавить горячее молоко и растопленное сливочное масло, чуть мускатного ореха. Сделать пюре с помощью пресса или толкушки.

            Фарш обжарить на оливковом масле, вместе с морковью и луком, добавить чеснок. Всыпать муку, хорошо перемешать, влить вино и бульон. Добавить вустершский соус, соль, перец. Тушить все на маленьком огне, под крышкой около 10-15 минут. В конце добавить горошек.

            Духовку разогреть до 180 градусов. Фарш переложить в форму для запекания. Сверху выложить пюре. Готовить около 20-25 минут в духовке, пока верх не зарумянится. Подавать горячим.